Det måste sägas, min vän Hagbard är grym på att fixa enkel mat. I lördags bjöd han på vego-schnitzel, philadelphiaost med vitlök och örter utrörd i pasta samt ruccola. Så otroligt enkelt men gott-jag begriper inte att jag inte kom på det själv:)
Ikväll gjorde jag en av mina favoriter bland röror och guckor-belugalinshoummus. Det är otroligt enkelt-mixa kokta belugalinser (de små svarta juvelerna behöver inte ens ligga i blöt) med lite chili, koriander, olivolja och salt. Chili fungerar både färsk och torkad men koriander har jag hittills bara använt färsk-om någon testar med torkad, skriv här och berätta hur det blev. Resultatet är iaf en mumsig olivgrön gucka som funkar på mackan och till mat. Belugalinser förtjänar ett långt inlägg i sig-det är vardagslyx-den svarta färgen gör att de passar perfekt i ett hårdrockskök.
3 kommentarer:
Vet faktiskt inte om jag provat belugalinser, det måste jag göra bums! Och den där vego-schnitzelmåltiden lät ju inte helt fel <3
Vet faktiskt inte om jag provat belugalinser, det måste jag göra bums! Och den där vego-schnitzelmåltiden lät ju inte helt fel <3
Belugalinser kostar en hel del-(40-45 kr/ 500 g) men det är vardagslyx och de är värda sitt pris (fortfarande en tredjedel av kilopriset på oxfilé).
Vegoschnitzel-lunchen var mumsig. Det är kul att laga mat med Hagbard, för vi kompletterar varandra matmässigt.
Skicka en kommentar