Nu är det advent och dags att smyga in julen. Jag bestämde mig därför att göra en variant av linssoppa med spenat från Lotta Brincks "Det vegetariska köket". Jag bytte ut spenaten mot grönkål, lade till ett par kanelstänger i soppan, och lät citronsaften få sällskap av apelsinsaft. Här kommer receptet för 4 personer:
3½ dl gröna linser
180 g rensad grönkål (c:a 225 gram orensad)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
2 kanelstänger
1 buljongtärning
1 liter vatten
salt, harissa
citron, apelsin
Skölj linserna. Skölj och strimla eller riv grönkålen.
Hacka lök och vitlök. Fräs i oljan.
Pudra över kryddorna och rör om. Tillsätt linserna, smula över buljongtärningen och häll på vatten. Låt koka i 25 min. Lägg i kålen och låt koka 15 min till. Smaka av med salt, harissa och citrusfrukter.
2 kommentarer:
Mmm, det låter verkligen toppen, vilken rolig tvist på en annars välkänd rätt :) Kanel är ju jättegott, passar säkert superbra i soppan! Och vad fint och juligt du fått det här på sidan :D
@Alexandra: Tack. Jo, det var riktigt gott. Och tyckte att sidan behövde lite jultouch
Skicka en kommentar