Fusion-tacos

Tacos kan vara en av de bästa formerna av mat-ever. Alla åldrar gillar det och det går att variera från budget till superlyxigt och från superlätt halvfabrikat till rejält matnördigt när du känner dig kreativ. I helgen blev jag bjuden på tacos hos vänner. Jag trodde att jag hade upplevt det mesta vad gäller tacos men nu har mött tre otippade tillbehör-stekta champinjoner, potatissallad och syltlök. Ni läste rätt. Testade alla tre och jag kan säga att de definitivt har sin plats. Svampen är ju god som umami- och proteintillskott, potatissalladen kan med sin mjukhet ersätta guacamolen och syltlökens syra visade sig helt oväntat vara en höjdare tillsammams med taco-sås. Sistnämnda kombo måste vidareutvecklas. Roligast var dock min väns motivering till syltlöken "Det är en helt omöljig grönsak".