onsdag 20 februari 2013

Inlägg 36: En vardagshjältes väg

Just nu är det upploppet på en hel hög med saker som  ska göras i mitt liv. Då gäller det att få i sig bästa mat till minsta ansträngning. Jag har därför valt att göra en veckosallad igen, enligt följande grundrecept. Denna gång använde jag följande grönsaker:


  • Rödkål
  • Morötter
  • Palsternacka
  • Rotselleri
  • 2 äpplen
Lagen kryddade jag enligt följande:

  • Skal från 1 (ekologisk) citron
  • Färskriven ingefära
  • 1 tsk örtsalt
  • Muskotnöt
Det var riktigt gott med örtsalt i-det gör att sockerlagen blir lite mer balanserad. Så nu har jag en färgglad härlig veckosallad :)


tisdag 19 februari 2013

Inlägg 35: I vilket jag återvänder till köket med smart mat

Det har varit en rörig vinter och tyvärr har köket fått lida för det. Nu börjar jag långsamt ta mig tillbaka till köket, helt enkelt för att jag mår bättre av laga mat själv. Rödbetor är något jag ofta får i min Ekolåda så nya rödbetsrecept är alltid välkomna. Jag valde att prova rödbetsgryta med mandel- och ärtchutney från senaste numret av Buffé. Jag valde dessutom en förenklad variant av kålrabbisallad till.

Det är en ganska enkel gryta-rödbetor, lök och morötter skärs i bitar och läggs i en gryta tillsammans med röda linser och kokas. När det är färdig pressar du i vitlök och citronsaft och äter. Örtsalt är en underskattad krydda så det kommer jag att använda oftare, speciellt i sallader.

Själva grytan var okej, inte fantastisk men en bra nödrätt. Ska kolla upp taffels smakkamrat om rödbeta och se om det går att lägga till någon krydda. Mandel- och ärtchutneyn var god men inte fantastiskt. Kålrabbisalladen var bäst. Betyget blir 3,5 nitar av 5.

fredag 15 februari 2013

Inlägg 34: I vilket jag skapar ett nytt Earl Grey

Är hemma och sjuk. Då blir det en del te. För att pigga upp mig lite så rev jag ner lite färsk ingefära i vanligt Earl Grey-te. Det kan jag säga blev mycket gott. Det förändrar inte smaken för mycket men ger en skön liten värme till det. Jag gillar ju olika earl grey-varianter, undrar vad det här skulle heta? Här kommer några förslag:


  • Ginger Earl Grey
  • Ginger Grey
  • Earl Grey Shogun
  • Earl Thai
  • Warm Earl grey