Den fjärde veganonsdagen

I förrgår var det dags för min fjärde veganonsdag. En ovanligt avkopplad sådan eftersom jag hade förberett mat. Det blev dock en annan lunch i och med att jag inte fick något blast på min kålrot. Istället blev det friterad tofu, hirs och en form av coleslaw enligt principen "Här är ditt kylskåp"

• Spetskål
• riven, urkramad gurka
• en skvätt havregrädde
• en liten klutt av Kung markattas bönröra
• örtsalt

På den eviga frågan "Vad ska jag ha i teet" blev svaret hasselnötsmjölk. Kan säga att den är godaste vego-mjölken hittills. Den saknar den eftersmak som jag tycker att havre- och rismjölk kan ha. Lät min köttätande pojkvän testa en shot och han tyckte att det var gott. Den skvätten som blev över blev en smoothie idag innehållande:

• Nektarin
• Hallon (frysta)
• Hasselnötsmjölk
• Vaniljpulver
• Kardemumma

Supergod-det blir nog hasselnötsmjölk på vegansonsdagarna i framtiden.

Funderingar kring min tredje veganonsdag

Igår körde jag veganonsdag för tredje veckan i rad. Samma visa som förut, med en skillnad-denna gång drack jag inget te på jobbet på kvällen, i och med att jag inte köpte med mig någon vego-mjölk till jobbet. Tänkte därför skriva en lista på fördelar och nackdelar jag har upplevt.

Fördelar

• Att märka hur ofta ägg och mjölkprodukter används slentrianmässigt
• Att jag tvingas vara kreativ i köket och laga mat själv
• Jag upplever att jag är mindre sötsugen på kvällarna (eftermiddagarna är ett elände)
• Jag märker att det "spiller över" på de andra dagarna i veckan, det blir lite mer vegetabiliskt här hemma.

Nackdelar

• Jag är inte särskilt förtjust i vegomjölk, och te utan mjölk är inte gott
• Det gäller att planera sin mat
• Som jag nämnde, eftermiddagarna. Kan iofs bero på pms.

Jag kommer att fortsätta att köra veganonsdag, för jag tror att det finns lösningar på problemen ovan. Vegomjölken ser jag som en utmaning att dricka mindre te eller lära mig att dricka te utan mjölk. Planeringen vinner jag ju på alla dagar.

Veganer som läser detta, har ni några tips?

Asiatisk hoummus-bra idé blir dålig praktik

I förrgår gjorde jag mitt eget pålägg eftersom veganonsdag stundade och jag tycker att hemlagade bönröror är det godaste pålägg. I ett anfall av kreativitet så bestämde jag mig för att ta hoummusen till Asien och krydda med den typen av kryddor. Så hoummusen innehöll följande:

Kikärtor
Färsk koriander
Riven färsk ingefära
Saft och skal av ekologisk lime
Ekologisk kokosolja
Några droppar sesamolja
Spiskummin
Salt

Det är nu galenskapen börjar. Jag har kök som är varmt, både temperatur- och känslomässigt, så kokosoljan var naturligt flytande. "Perfekt" tänkte jag, hällde den över de kylskåpskalla kikärterna och fortsatte att tillsätta övriga ingredienser. Dags att mixa. Då hade den rackans kokosoljan stelnat. Dock fanns lösningen-ett gammalt hederligt "bain Marie" som Jamie Oliver hade sagt. På med vattenkokaren och ner med mixerbägaren i en kastrull. Lyckades få ihop en hoummus med sjysst konstistens. Ställde in mixerbägaren i kylen eftersom jag inte hade tid att lägga röran i en burk just då.

När röran skulle läggas i burk senare upptäckte jag nästa problem. Röran tyckte att mixerbägaren var ett trevligt ställe och ville stanna där. Den satt hårt. Hur hårt? För att behålla humöret när jag hackade ut den började jag nynna på "Hej hå hej hå" från Snövit. Till slut så var den i burken.

Min tanke var att den kanske gick att använda som en skivbar leverpastej men det funkade inte heller. Av detta har jag lärt mig. Bönröra ska göras med raps eller olivolja.

Har någon en idé vad jag kan ha den till?

Min första veganonsdag.

Köttfri måndag är ett jättebra initiativ men om jag skulle köra köttfri måndag så skulle ingen märka något. Min jedi och inspiratör Morrica har twittrat om veganonsdag. Bestämde mig för att testa. Dels för att det är spännande med veganmat, dels för att jag hävdar att "Säga att man äter vegetariskt och stanna vid köttsubstituten, är som att säga att man gillar hårdrock och fastna på AC/DC". Om quorn är AC/DC, så är veganmat Uriah Heep.

Frukosten blev te med rismjölk, färsk frukt och bröd med hemmagjord hoummus och inlagd gurka. Rismjölk var en ny och mindre angenäm bekantskap, medan hoummus och inlagd gurka härmed är mitt nya favoritpålägg.

Ingen veganonsdag utan Vegologi-recept. Till lunch blev det färskpotatis- och belugalinssallad med blomkål och citron. Riktigt gott med massor av hackad dill och persilja till.

Eftermiddagen blev det färsk frukt och en liten bit choklad. En märklig bieffekt av att ha ätit veganskt var att jag blev sötsugen, men det räckte med en liten bit så var det bra sedan. En bra effekt tycker jag.

Jobbade på kvällen och glömde ta med rismjölk till jobbet så jag provade neutralt roiboos utan mjölk. Ganska gott. Påminde mig om när jag smakade mamma och pappas te som liten. Hade också med en cola zero för att hålla mig pigg, samt frukt och en påse rostade,saltade mandlar från Saltå kvarn. Middagen bestod av couscous med goda grönsaker och hoummus.

En spännande effekt på min kväll var att jag var väldigt pigg. Det kändes skönt. Vegan-onsdag spiller dessutom över-lagar mat så att jag har matlåda, på det sättet blir det mer veganskt alla dagar.

Detta tar jag med mig till följande vegan-onsdag:

• Ha nötter till mellanmål så slipper jag hungerskänslor
• Ta med vegomjölk i en flaska till jobbet om jag jobbar kväll
• Se till att ha lagat veganskt dagen innan så att jag har matlåda klar