Inlägg 21: I vilket jag prisar färssåsens mångsidighet

Den nya bloggdesignen står för något nytt. Jag har nämligen tagit bakgrundsbilden själv. Det känns kul och nu när det är höst och vintern närmar sig, vad passar då bättre än grönkålen med sin smak av järn, vinter och allvar?

Första dagen med handflatemetoden har gått bra. Första måltiden blev färssås, hade torkad färs i skafferiet och det var lätt att röra ihop och portionera. Färssås är dessutom kul att laga-denna gång lät jag den få nordisk smak med timjan, pepparrot och kantarellfond. 

Det som är roligt med handflatemetoden är också att jag fått en nytändning vad gäller grönsaker. I nästa inlägg ska en klassiker jag har lagat tidigare i ny djärv tappning.