Inlägg 38: Vardagen återvänder

Icas tjänst "Mina varor" är en modern form av självrannsakan. Det har blivit lite mycket färdigmat i år men jag börjar hitta tillbaka till att fixa hemlagat mat-vilket både kroppen och själen mår bättre av. De senaste två veckorna har bl.a. följande rätter skapats i det Crimsonska köket:

• Aubergine- och zucchinilasagne med Vegologis mustiga tomatsås
• Hittade en ny variant på veckosallad i marockanska citronmarinerade morötter. Det kommer jag definitivt att laga igen för det är kul med en riktigt god sallad som inte innehåller sallad, spenat eller kål.

Det är otroligt skönt. Nu börjar en ny vecka. Dags att planera vidare. Hur ser din matvecka ut?

Inlägg 36: En vardagshjältes väg

Just nu är det upploppet på en hel hög med saker som  ska göras i mitt liv. Då gäller det att få i sig bästa mat till minsta ansträngning. Jag har därför valt att göra en veckosallad igen, enligt följande grundrecept. Denna gång använde jag följande grönsaker:

• Rödkål
• Morötter
• Palsternacka
• Rotselleri
• 2 äpplen

Lagen kryddade jag enligt följande:

• Skal från 1 (ekologisk) citron
• Färskriven ingefära
• 1 tsk örtsalt
• Muskotnöt

Det var riktigt gott med örtsalt i-det gör att sockerlagen blir lite mer balanserad. Så nu har jag en färgglad härlig veckosallad :)

Inlägg 22: I vilket en veckosallad antar en mer sensuell kryddning

Ett av de bästa recepten som jag lärde mig på Viktväktarna är att göra en veckosallad. Den görs så enkelt att du fyller en skål på c:a 2-3 liter med de grönsaker som du gillar och som tål att få en varm lag över sig. Denna gång valde jag

• Vitkål
• Morötter
• Kålrot
• Rödlök

När grönsaker skurits/rivits/strimlats i de former du vill ha gör du en lag enligt följande

• ½ dl olja (valfri, jag gillar rapsolja)
• ½ dl vinäger (valfri där med)
• ½ dl socker (behövs för konserveringseffekten)
• ½ dl vatten
• Dina älsklingskryddor om du vill

Idag blandade jag i en hel färsk "hot lemon"-chili, svartpeppar och en halv vaniljstång, som började bli gammal och trött men fortfarande går att använda.

Det blev en god sallad att ha till maten. För det mesta smakade den som en vanlig men mumsig pizzasallad men ibland gnistrar vaniljen till. Det var inte sista veckosalladen, sanna mina ord. Ganska fin blev den också.