Nyårsdessert-mitt öde

Det syns mig som att dessertmästare är mitt öde. Jag har nämligen blivit ansvarig för desserten på den nyårsfest jag är inbjuden på. Är lite stolt att det tog mig cirka 10 minuter från att jag fick ansvaret för den till att jag hade sytt ihop något. Så efter den mystiska förrätten och laxen (värdinnan har lovat att fixa något till mig) Så kommer vi att få njuta av:

• Vit kladdkaka
• Afroditiska bär i kryddlag
• Vaniljglass

Bären har blivit något av min specialitet och kladdkakan har jag aldrig gjort men ätit hos en vän. Återkommer med en rapport om hur det blev.

Men ändå, från 0 till färdig plan på 10 minuter:

Inlägg 33: I vilket en lysande idé blir mindre bra praktik

Jag hade en idé-att göra chokladbollar på cocosfett. Det är inte en bra idé-det blir mer choklad-blobbar. Så jag sparar resten av mitt cocosfett till stekning.

Inlägg 16: I vilket en amerikansk klassiker får en svensk twist

Innan crimson blev min färg så var det limegrönt som hade den position. Jag hade t.o.m mina väggar målade limegröna. På min studentmottagning gjorde mamma därför en klassisk amerikansk dessert-key lime pie. 12 år senare så hittar jag en svensk variant på den-en lingonpaj.

Jag bakade den och det är enkelt-lite som en cheesecake men man bakar fyllningen också. Bjöd mina vänner Do och Lady Glatem på den-jag var baksugen och de bad mig ta med någonting till fikat. Tänkte inte förrän efteråt på hur bra lingonpajen passade-Do Glatem är har amerikansk påbrå och är född och uppvuxen i Sverige. Receptet sade att det skulle vara grädde till-men jag tycker att den krämiga fyllningen står bra på egna ben och Lady Glatem tyckte att den var god men mäktig så det behöver ni bara göra om ni verkligen vill.

Vill ni också baka lingonpaj hittar ni receptet här.

Inlägg 9: i vilket smaken av, om inte segerns sötma, så av vinnarte och macroner avnjuts

Jag hade tur och vann en burk te i utlottningen hos kärlek på tallrik. "Loving Cups" heter den, är från The spice tree och är ett roiboos-te med bl.a. ananasbitar, mango och solros. Alexandra själv (som skriver kärlek på tallrik) valde just detta te för att hon själv tyckte om det. Så nu är frågan, vad tycker jag?

Loving cups är ett riktigt sensommarte. Det är fräscht och lätt, samtidigt som det har en fyllighet som är god nu när de första stråken av höst dyker upp i luften. Extra gott efter ett långt kvällspass. Jag ger det 4,5 nitar av 5. Den sista lilla halvniten hade suttit där om det funnits ett smak-element som överraskade. Den fina burken kommer att få göra tjänst hos mig långt efter att teet är uppdrucket och bära många, ännu okända teer i sitt sköte.

Har också provat macroner för första gången. Bjöd mormor på fikabröd och min mage och ljust bröd gör min kropp stressad just nu så istället för kanelbulle blev det två macroner (en svartvinbär och en lakrits). Definitivt något jag kan tänka mig att äta igen, men baka låter jag nog andra göra. Macroner är så lagom, en liten god bit, som en liten fe-kaka.

Bild från Kärlek på tallrik