Pippali-sallad

Det finns en okänd krydda som jag verkligen gillar. Den heter långpeppar eller "pippali" som den kallas på Tamali. Jag har tidigare använt den i glass (det var så jag lärde mig att den överhuvudtaget fanns) och idag bestämde jag mig för att göra en sallad med den. Jag gjorde en enkel sallad bestående av:

• Grönkål
• Morötter
• Äpplen

som jag skar i blandade storlekar och blandade i en skål och tillsatte en enkel dressing bestående av:

• färskpressad citronsaft
• Kung Markattas sesamolja
• Mortlad färsk långpeppar

Jag var lite orolig att långpepparen skulle dominera totalt men det gjorde den inte-istället lägger sig långpepparens speciella smak (den är pepprig med toner av barrträd som en och tall och samtidigt en fruktig ton av svarta vinbär) som en mjuk sjödimma över hela rätten. Kan rekommendera det varmt.

Rätten är bonusmat i och med att grönkålen behövde tas om hand och citronen låg i kylskåpet eftersom jag använde skalet till en gremolata igår.

Surtantens läkande smoothie

Jag lyckades med det fantastiska konststycket att bli förkyld efter Sweden Rock-inte bra alls. Tappade följdaktligen aptiten och bad om förslag på bra mat för öm hals och snuvig näsa. Fick följande smarta tips av Surtanten:

@The_CrimsonAnna Smoothie på banan, apelsin, färsk spenat och riven, färsk ingefära. Vitaminkick som heter duga. Krya på sig!
— Surtantens (@Surtantens) June 11, 2013

Jag testade den som sagt och tillsatte bara lite vatten för att stavmixern skulle orka. Dimensionerna var ungefär-1 liten banan, 1 skalad apelsin, 1 näve spenat och cirka en matsked riven ingefära. Resultatet-starkt och mycket mycket gott=) Det här med spenat i smoothies är något jag bara har provat en god tidigare men ska göra det oftare =)

Linssoppans dag-Legend of Zelda style

Jag var faktiskt en av de som var med och grundade den här dagen. Liv-dagen för att linssoppa är livgivande mat. Livgivande, klimatsmart och framför allt ruggigt god. Nog snackat om bakgrunden, nu firar vi=)

Mitt första linssoppans dag firande skedde på temat "de fyra elementen". Tyvärr raderades det inlägget i den stora bloggrensningen jag gjordeI år blir det tre av de sopporna och jag har valt ett annat tema, något smalare men en favorit-legend of zelda. I den här spelserien söker du bl.a. efter Triforce, en gyllene triangel som ger den som rör vid den möjligheten att uppfylla alla sina önskningar. Triforce delas i tre delar-styrka, visdom och mod.

Då kör vi

Mod

Linssoppan för mod är från inte helt okända matbloggaren Gitto. Inbillar mig att den är en hödjarrätt inför saker i livet som kräver stort mod, men den passar lika bra att bjuda en hjälte eller hjältinna som kommer hem från sina stordåd. Dessutom är receptmakerskan en modig tjej. Om det nu är en tv-spelslegend som Link eller bara en liten hjältinna som vågat gå till tandläkaren trots den läskiga borren, det väljer du.

Gittos linssoppa som får änglar att sjunga

Visdom

Soppan för visdom, Helenas currydoftande lins- och ananassoppa, passar här eftersom det i det numret av Buffé där den först publicerades som stod att den är skapt av diverse bonusmat (dvs. rester) och det är så vist så det ska jag inte behöva förklara. Den föddes dessutom i ett skolkök, och skolan ska ju bidra med livsvisdom. God är den hur som helst, och om du inte känner för det, skit i att rosta paprika och kör på burkananans. Den blir lika härlig ändp.

Styrka

Sista linssoppan, för styrka, blir len linssoppa. Gjord av en mamma för en treåring som älskar den efter en dag i pulkabacken. Jag tycker att den har styrka i det att den går snabbt att göra med enkla ingredienser, och är också ett bra sätt att utfodra många =)


Jag är fullt medveten att det är lakritsens dag också, men lakrits har sina beundrare iallafall. Linssoppan är en doldis som förtjänar att lyftas från sin status som konstig hippiemat.

Inlägg 32: I vilket jag beskriver mitt planerade julbord

Det är planeringsdags för julbordet. Jag befinner mig lite mittemellan imitations-skolan, att vegomat ska likna köttmat (t.ex. ättiksinlagd aubergine och sojabullar), och skolan att vegomat står finfint på egna starka ben. I år har jag fått till det tycker jag. Jag återkommer att se hur det blir. Såhär kommer det att se ut om jag hinner med allt. Förutsättningarna är att jag är enda vegon i släkten.

 Kalla julbordet:

• Färska dadlar fyllda med getost
• Kryddig morotssoppa (Vi får se om den blir varm eller kall. Jag skippar krämen dock)
• Algsallad från Lotta Brincks "Det vegetariska köket"

Varma julbordet:

• Min julsallad som jag gör varje år (sallad 1 i länken fast jag använder helst gulbetor för det blir vackrast så)
• Sojabullar från Hälsans Kök
• Potatis i någon form (Det brukar min fasters trevliga familj fixa)
• Någon variant på ost
• Gott bröd

Jag återkommer med ett inlägg om hur julen blev i verkligheten.

Inlägg 26: I vilket det inte blir som jag tänkt mig, men sedan sagolikt

Jag hade bestämt mig för att laga Vegologis svartkålspasta med morots- och äppelsås. När jag står där och ska laga en alldeles för sen lunch upptäcker jag att JAG HAR SLUT PÅ KUMMIN! Såg här såg originalreceptet från Vegologi ut:

Pasta, gärna tagliatelle
Svartkål eller grönkål
Kallpressad rapsolja
Morot
Kumminfrön
Äpplen
Okryddad tomatpuré
(Havregrädde) 
Salt

När jag accepterat att kumminen var slut så dök jag in i skåpen och kollade vad jag hade. Det blev en kombination av fänkål, rosmarin och muskot. Hade inte så mycket tomatpuré heller så jag kompenserade med mer havregrädde.  Jag använde också örtsalt istället för vanligt salt. Det blev ljuvligt gott. Fänkålsfrön ger den enklaste mat ett lyft, och en eterisk känsla utöver vardagen.

Inlägg 18: I vilket jag slår ett slag för annorlunda smaker

Har under dagen njutit av Stikkinikkis gelato igen-den är farligt nära att bli den enda glass jag äter. Idag provade jag två nya smaker-saffran och buckwheat honey, dvs. honung från boveteblommor. Jag hade inga höga förväntningar men det visade sig vara en höjdare. Mild, söt och otroligt god med en fin nötighet. Jag blev tvungen att gå tillbaka och berätta hur god den var:)

Historien ovan är ganska typisk för hur jag resonerar kring udda smaker. Potatisgryta med spenat och vanilj är en av mina paradrätter, jag har druckit te med soltorkade tomater, te med kaffebönor(!) och min favoritchoklad innehåller havssalt. Jag vet inte hur många gånger jag har hört "kan det smaka" eller folk som har stått vid menyer och diskuterat "hur kan det smaka?" Om du inte utsätter dig själv eller någon annan för livsfara pga graviditet, allergi eller liknande, prova! Det värsta som kan hända är att det är äckligt.

Inlägg 6: I vilket glassbaren StikkiNikki prisas

Igår testade jag, på min vän Darths inrådan, glassbaren StikkiNikki . Det finns glass och så finns det glass-hos Nikki görs allt samma dag, mycket av det är ekologiskt och allt är naturligt-är glassen rosa eller gul är det pga frukten i. Jag provade smakerna Salt Caramel och lingon-yogurt. Det fina är att det smakar som det det står-det var första gången jag tog lingonglass i munnen och kände-lingonsmak. Salt caramel var lite lite kola men det var coolt med en glass som inte är toksöt. Smakerna varierar varje dag och har du svårt att välja kan du ta hjälp av en tolvsidig tärning.

Inlägg 3: I vilket Crimson prisar Clipper-te

Något som jag kan lägga oproportionerligt mycket pengar på är ekologiska ört-teer av olika slag. Tidigare har jag varit helt såld på Yogi och Pukka, men på senare tid har jag upptäckt Clipper, ett brittiskt te-märke.  Inte nog med att de är både eko och fairtrade, så jag slipper göra valet mellan människa och natur, de är också mycket goda och har ett rimligt pris. Alla varianter på te finns, svart, grönt, vitt, roiboos och örtteer. Jag gillar speciellt att deras kvälls-te "Sleep easy" har en mustig, lätt kryddig apelsinsmak-många "sov gott"-teer smakar väldigt snällt.

Det kan vara svårt att välja när du står framför en hylla full av Clipper-te, så här nere har ni några av mina favoriter, utan inbördes ordning:

• White tea with raspberry (vitt te med hallonsmak)
• Blackcurrant & acai berry (örtte med svartvinbär och acai-bär)
• Sleep easy (örtte för att sova gott)
• Green tea with aloe vera and citrus flavor (grönt te med aloe vera och citrus)

Som bonus är förpackningarna retro-vackra, speciellt "sleep easy" med sina ljusblå stjärnor. Den enda nackdelen jag kan se är att jag inte hittat dem som lösviktste i Sverige.

*Bilderna kommer från Clipper