Less is more-även med te

Någonting har hänt. Jag har inte slutat att dricka te. Jag föredrar det bara i mindre muggar. Det kan bero på att när jag dricker det i mindre mugg och med havremjölk istället för komjölk så kommer smakerna fram på ett annat sätt. Nya, spännande nyanser. Har till och med haft som nyårslöfte att inte brygga grönt te i min stora mugg, i och med att det ofta blir beskt. Så det är mitt tips till er som vill dricka mindre te. Köp en riktigt fin och lite mindre mugg.

Min stora temugg bredvid en förpackning te.

Nu gör jag det-tar vegomjölk i teet

Det är något som jag har funderat på länge-att byta ut mjölken mot vegomjölk (jag kör på havre och sojamjölk. Har provat rismjölk och den faller mig inte i smaken). Förut hade jag vegan-onsdag och försökte med det en gång i veckan. Det gick sådär, dels blev det vegomjölk över och dels blev smakchocken lite stor.

 Så igår gjorde jag det bara. När mjölken var slut så gick bara över till sojamjölken som jag hade i kylen. Det var inte så stor skillnad som jag trodde att det skulle vara. När vi åkte och handlade så köpte jag en liter havremjölk att ha när den tar slut. Lite spännande blir det också, eftersom det ofta kommer fram andra smaker i teet av vegomjölk.

Lite oväntad hjälp fick jag också av att jag hade tänkt att kalka av vattenkokaren och glömde ättikan kvar i den. Det var inte gott kan jag säga. Då var det skönt att få en ny smak-association i munnen.

"Har man linser så har man mat"

Jag har haft baljväxtslängtan. Efter en vårvinter när det har blivit mycket köttsubstitut så längtar jag efter baljväxter-linser och bönor. Igår blev det en krämig linsgryta som ni har receptet på här. De blev riktigt god men nästa jag lagar den ska jag dubbla mängden potatis i den. Dels för att de små bitarna av kokt potatis i grytan blev väldigt gott, det förvandlade potatisen från tråkvardag till små bitar av härlighet, dels är det bra att blanda t.ex. spannmål eller potatis med baljväxter så blir det en allt-i-ett rätt.

Försökte också mig på en kulinarisk innovation genom att koka bulgur till i mynta-te. Det gjorde i ärlighetens namn ingen skillnad alls. Kanske en liten känsla av mustighet men roligt blev det inte. Tror att det blir roligare men en god buljong.

Som det sägs i rubriken, har man linser så har man mat. Det kommer att bli fler linsrecept framöver.

Inlägg 34: I vilket jag skapar ett nytt Earl Grey

Är hemma och sjuk. Då blir det en del te. För att pigga upp mig lite så rev jag ner lite färsk ingefära i vanligt Earl Grey-te. Det kan jag säga blev mycket gott. Det förändrar inte smaken för mycket men ger en skön liten värme till det. Jag gillar ju olika earl grey-varianter, undrar vad det här skulle heta? Här kommer några förslag:

• Ginger Earl Grey
• Ginger Grey
• Earl Grey Shogun
• Earl Thai
• Warm Earl grey

Inlägg 9: i vilket smaken av, om inte segerns sötma, så av vinnarte och macroner avnjuts

Jag hade tur och vann en burk te i utlottningen hos kärlek på tallrik. "Loving Cups" heter den, är från The spice tree och är ett roiboos-te med bl.a. ananasbitar, mango och solros. Alexandra själv (som skriver kärlek på tallrik) valde just detta te för att hon själv tyckte om det. Så nu är frågan, vad tycker jag?

Loving cups är ett riktigt sensommarte. Det är fräscht och lätt, samtidigt som det har en fyllighet som är god nu när de första stråken av höst dyker upp i luften. Extra gott efter ett långt kvällspass. Jag ger det 4,5 nitar av 5. Den sista lilla halvniten hade suttit där om det funnits ett smak-element som överraskade. Den fina burken kommer att få göra tjänst hos mig långt efter att teet är uppdrucket och bära många, ännu okända teer i sitt sköte.

Har också provat macroner för första gången. Bjöd mormor på fikabröd och min mage och ljust bröd gör min kropp stressad just nu så istället för kanelbulle blev det två macroner (en svartvinbär och en lakrits). Definitivt något jag kan tänka mig att äta igen, men baka låter jag nog andra göra. Macroner är så lagom, en liten god bit, som en liten fe-kaka.

Bild från Kärlek på tallrik

Inlägg 4: I vilket te blir en grym besvikelse

Jag brukar gilla Garants varor, men deras nya mangostan-te var urtråkigt. Trots att jag lät det dra ordentligt så smakar det ungefär parfymerat vatten och mangostanen kan jag se mig om i månen efter. Nej du, den åker antingen i runda arkivet eller längst i något skåp som reserv-te.

Inlägg 3: I vilket Crimson prisar Clipper-te

Något som jag kan lägga oproportionerligt mycket pengar på är ekologiska ört-teer av olika slag. Tidigare har jag varit helt såld på Yogi och Pukka, men på senare tid har jag upptäckt Clipper, ett brittiskt te-märke.  Inte nog med att de är både eko och fairtrade, så jag slipper göra valet mellan människa och natur, de är också mycket goda och har ett rimligt pris. Alla varianter på te finns, svart, grönt, vitt, roiboos och örtteer. Jag gillar speciellt att deras kvälls-te "Sleep easy" har en mustig, lätt kryddig apelsinsmak-många "sov gott"-teer smakar väldigt snällt.

Det kan vara svårt att välja när du står framför en hylla full av Clipper-te, så här nere har ni några av mina favoriter, utan inbördes ordning:

• White tea with raspberry (vitt te med hallonsmak)
• Blackcurrant & acai berry (örtte med svartvinbär och acai-bär)
• Sleep easy (örtte för att sova gott)
• Green tea with aloe vera and citrus flavor (grönt te med aloe vera och citrus)

Som bonus är förpackningarna retro-vackra, speciellt "sleep easy" med sina ljusblå stjärnor. Den enda nackdelen jag kan se är att jag inte hittat dem som lösviktste i Sverige.

*Bilderna kommer från Clipper