Mina favoritsmoothies

Queen of Kammebornia har efterlyst våra favoritsmoothies. Klart att jag hänger på-det blir två stycken som dessutom är hyggligt i säsong.

Den första heter skogssmoothie. Jag lärde mig den på Ica och förutom att den är vegansk, så är den inte svår och ganska lätt att göra själv.

1 skalad banan
1 dl frysta lingon
1 dl havremjölk
en nypa kardemumma eller kanel

Det är bara att mixa alltihop, i blender eller med stavmixer. Mitt enda tips här är att våga vara generös med kryddorna, samt att köpa hel kardemumma (dock inte kapslarna, utan fröna) och ha en egen kryddkvarn till dem (jag har en röd till kardemumman och en i trä till peppar, så ingen risk att eventuell pepparsås smakar kardemumma) . Den smoothien är perfekt för trötta vardagsmorgnar.

photo credit: sorundalasse via photopin cc

Nästa smoothie har jag komponerat själv och där får ni ingen ingrediens-lista. Det är kombinationen blåbär, banan och grönmynta. Bara att mixa med valfri mjölk/yogurt. Jag har testat olika mjölksorter och den fungerar alltid. Jag planerar att testa med mandel- eller hasselnötsmjölk. Mina enda tips är att ta en hel banan, så slipper du söta med något annat.

Nyårsdessert-mitt öde

Det syns mig som att dessertmästare är mitt öde. Jag har nämligen blivit ansvarig för desserten på den nyårsfest jag är inbjuden på. Är lite stolt att det tog mig cirka 10 minuter från att jag fick ansvaret för den till att jag hade sytt ihop något. Så efter den mystiska förrätten och laxen (värdinnan har lovat att fixa något till mig) Så kommer vi att få njuta av:

• Vit kladdkaka
• Afroditiska bär i kryddlag
• Vaniljglass

Bären har blivit något av min specialitet och kladdkakan har jag aldrig gjort men ätit hos en vän. Återkommer med en rapport om hur det blev.

Men ändå, från 0 till färdig plan på 10 minuter:

Inlägg 15: I vilket jag får feeling i ett recept.

Jag har lagat vego-konverterade varianter av Lotta Lundgrens kål och kyckling i kokosmjölk många gånger. Det är god och snabb mat och ett härligt sätt att laga den underskattade rödkålen. Idag gjorde jag ett riktigt blingad variant-istället för torkad chili slängde jag i en hel färsk "hot lemon"-chili (hot lemon är min favoritsort), jag tillsatte lite färskriven ingefära och dagens protein blev Veggis torkade sojastrimlor-mycket bra "fuskkötts"-produkt. Åt det med torkade blåbär och nötter. Mycket gott men det blev väl starkt med en hel chili.

Här är iaf ingredienslistan. Följ originalreceptets besskrivning men byt kycklingen mot sojastrimlorna och låt ingefäran gå med ihop med chilin. Tipsa mig gärna om du hittar fler roliga tillbehör.

1 påse Veggi sojastrimlor
1 burk kokosmjölk
½ litet rödkålshuvud
½ chili av valfri sort
1 tsk socker
2 lime
1 msk maizena
färskriven ingefära
1 dl naturella cashewnötter
torkade blåbär

I nästa inlägg blir det bakning där jag kommer att dra paraleller till min favorit-CD just nu.

Inlägg 10: I vilket havregrynsgröten får ett enkelt men gott tillbehör

Provade en riktig höjdare i min frukostgröt imorse. En blandning av hallon och lingon.
Det är mycket enkelt. Ta frysta hallon och lingon. Lägg de i en skål och låt dem tina i kylen över natten. Lägg    i gröten. Tadaa:)

Har du något gott gröttips?