Inlägg 7. I vilket kreativiteten gör en blygsam comeback

De senaste veckorna har det varit noll, zero, nada kreativitet i köket. Det har mest blivit pasta och diverse vegobitar och liknande från frysen. Ingenting man skriver böcker om direkt. Idag städade jag dock ur kylen med tanke på den stundande Ekolådans ankomst. Det var inte så jobbigt, kylen var i det skicket att 40% behövde slängas och den andra hälften kröp själv ;D.

Lunch ska ju lagas, och jag har en kålrot som behövde ätas. Hittade Taffels utmärkta smakkamrat och där stod det att den passar med fänkål, chili och ljus soja. Som tur var hade jag en fänkål i samma status som kålroten, och hittade i kylskåpsrensningen en flaska kikkoman soja som inte mådde dåligt att av brukas. Lite spetskål, limesaft och några nystekta veggie bites. Tada! Lunch :)

Till middag så jag till att decimera armén av lökar i kylen och kokade en fransk löksoppa som jag åt, gratinerad och allt. Jag är tillbaka.

Inlägg 6: I vilket glassbaren StikkiNikki prisas

Igår testade jag, på min vän Darths inrådan, glassbaren StikkiNikki . Det finns glass och så finns det glass-hos Nikki görs allt samma dag, mycket av det är ekologiskt och allt är naturligt-är glassen rosa eller gul är det pga frukten i. Jag provade smakerna Salt Caramel och lingon-yogurt. Det fina är att det smakar som det det står-det var första gången jag tog lingonglass i munnen och kände-lingonsmak. Salt caramel var lite lite kola men det var coolt med en glass som inte är toksöt. Smakerna varierar varje dag och har du svårt att välja kan du ta hjälp av en tolvsidig tärning.

Inlägg 5. i vilket Crimson och Morrica ger Nobelstiftelsen idéer

Köttfri måndags initiativtagares Jonas Paulsson har tillsammans med författarna Inger Edelfeldt och Mian Lodalen samt tenoren Rickard Söderberg föreslagit att Nobelfesten, som i år infaller på just en måndag, ska vara köttfri. Morrica skrev ett mycket fint svarsinlägg om det och köttfri måndag på sin blogg.

I kommentarsfältet spann jag och Morrica igång på temat. Jag kläckte föreslaget från norr till söder, med förrätt från Skåne och dessert i Norrland, men Morrica föreslog att göra tvärtom-Norrbotten har mer än bär även för vegetarianer. Då kom jag på från väst till öst, med förrätt på t.ex. tång från Västkusten.

Så, kära Nobelstiftelse, här kommer några fler idéer med några tankar om smaker och råvaror som kan användas:

• Skog och hav (svamp, tång, ramslök, enbär, havtorn)
• Astrid Lindgren (körssbär, smultron, ros, rotfrukter)
• Svenska världsarv (jordbruksprodukter från Öland, Ångermanland (höga kusten), Blekinge(Karlskrona)

Det jag hoppas på är att de vågar köra köttfritt och gärna närproducerat och ekologiskt. Det skulle bli en vacker markering, om festernas fest kan vara köttfri, vad skulle då stoppa vardagsköket?

Har ni fler idéer på vad vi skulle kunna servera på Nobelmiddagen?

Inlägg 4: I vilket te blir en grym besvikelse

Jag brukar gilla Garants varor, men deras nya mangostan-te var urtråkigt. Trots att jag lät det dra ordentligt så smakar det ungefär parfymerat vatten och mangostanen kan jag se mig om i månen efter. Nej du, den åker antingen i runda arkivet eller längst i något skåp som reserv-te.

Inlägg 3: I vilket Crimson prisar Clipper-te

Något som jag kan lägga oproportionerligt mycket pengar på är ekologiska ört-teer av olika slag. Tidigare har jag varit helt såld på Yogi och Pukka, men på senare tid har jag upptäckt Clipper, ett brittiskt te-märke.  Inte nog med att de är både eko och fairtrade, så jag slipper göra valet mellan människa och natur, de är också mycket goda och har ett rimligt pris. Alla varianter på te finns, svart, grönt, vitt, roiboos och örtteer. Jag gillar speciellt att deras kvälls-te "Sleep easy" har en mustig, lätt kryddig apelsinsmak-många "sov gott"-teer smakar väldigt snällt.

Det kan vara svårt att välja när du står framför en hylla full av Clipper-te, så här nere har ni några av mina favoriter, utan inbördes ordning:

• White tea with raspberry (vitt te med hallonsmak)
• Blackcurrant & acai berry (örtte med svartvinbär och acai-bär)
• Sleep easy (örtte för att sova gott)
• Green tea with aloe vera and citrus flavor (grönt te med aloe vera och citrus)

Som bonus är förpackningarna retro-vackra, speciellt "sleep easy" med sina ljusblå stjärnor. Den enda nackdelen jag kan se är att jag inte hittat dem som lösviktste i Sverige.

*Bilderna kommer från Clipper

Inlägg 2: I vilket pastasallad med potatis lagas för första gången

Gårdagens picknick på Drottningholm krävde picknickmat. För att hedra världsarvet och Rickards Söderbergs engagemang, beslöt jag mig att göra en sallad från Vegologi. Det blev pastasallad med persika och färskpotatis. Originalrecept och tillagning hittar du här.  Jag hade lite andra saker hemma så min innehöll följande:

• Kall kokt färskpotatis
• Pastafjärilar
• Tomat
• Slätbladig persilja (så mycket att den blir en grönsak snarare än krydda)
• persika
• olivolja
• äppelcidervinäger
• sumak
• salt
• svartpeppar

Resultatet blev en skön förening mellan mellanösterns och den svenska sommarens smaker. Jag var lite orolig för att jag skulle sakna proteindelen men jag stod mig länge på salladen och den kändes inte tung eller mäktig. Har man inte persikor går det säkert bra med nektariner, och nästa gång blandar jag kanske ner bönor i den. Troligtvis en höjdare på buffébordet.
4 nitar av 5.

Dagens musik passar till lugna stunder i engelska parker och smekande persikosmak. Ombra mai fú med Rickard Söderberg.

Inlägg nr 1; I vilket Crimson börjar om och presenterar sig.

Jag hade tänkt stänga ner den här bloggen. Det blir aldrig som man tänkt sig-det blir bättre.

Metalmat och fantasy-föda, som bloggen heter hädanefter, återföddes i den ljuvligt vackra slottsmiljön på Drottningholm. I ett helt annat sammanhang så mötte jag Rasmus, som driver Vegologi, och i samtalet med honom så kom jag fram till att världen behöver vegetariska matbloggar och att världen behöver få känna hur lustfyllt och härligt det kan vara med vegetarisk mat. Så här kommer ni att hitta Crimsons (dvs. min) resa genom det Underland som vegetarisk mat är. Recepten kommer ni att få länkade och de kommer att vara

• Vegetariska (från lakto-ovo till veganska)
• Lagade i ett hemmakök (i de allra flesta fall i det Crimsonska huset)
• Fria från pekpinnar-miljötips kommer att dansa in, men om de passar din mathållning får du avgöra.
• Ackomanjerade av musik-, film- och andra kulturella referenser.

Jag ska ge en liten frestare också-första receptet jag kommenterar kommer att bli en pastasallad med persika och färskpotatis.

Men nu så-framåt mot äventyret!