Mina favoritsmoothies

Queen of Kammebornia har efterlyst våra favoritsmoothies. Klart att jag hänger på-det blir två stycken som dessutom är hyggligt i säsong.

Den första heter skogssmoothie. Jag lärde mig den på Ica och förutom att den är vegansk, så är den inte svår och ganska lätt att göra själv.

1 skalad banan
1 dl frysta lingon
1 dl havremjölk
en nypa kardemumma eller kanel

Det är bara att mixa alltihop, i blender eller med stavmixer. Mitt enda tips här är att våga vara generös med kryddorna, samt att köpa hel kardemumma (dock inte kapslarna, utan fröna) och ha en egen kryddkvarn till dem (jag har en röd till kardemumman och en i trä till peppar, så ingen risk att eventuell pepparsås smakar kardemumma) . Den smoothien är perfekt för trötta vardagsmorgnar.

photo credit: sorundalasse via photopin cc

Nästa smoothie har jag komponerat själv och där får ni ingen ingrediens-lista. Det är kombinationen blåbär, banan och grönmynta. Bara att mixa med valfri mjölk/yogurt. Jag har testat olika mjölksorter och den fungerar alltid. Jag planerar att testa med mandel- eller hasselnötsmjölk. Mina enda tips är att ta en hel banan, så slipper du söta med något annat.

Rödbetssmoothie-Yes, ett nytt kul sätt att tillvarata rödbetorna

Min målsättning för 2014 (jag kör inte med nyårslöften, jag kör med målsättningar) är att ingenting ska gå till spillo i mitt kök. Det kräver att leta efter nya recept eftersom jag har Ekolådans svenska låda. Det blir alltså en hel del betor vintertid. Det finns dessutom en gräns för hur mycket borstjtj och rödbetshummus man vill äta. Hos Vegologi hittade jag ett fantastiskt recept på rödbetssmoothie. 
Såhär lyder originalreceptet:


Ca 6 dl

1 apelsin
2 bananer
1 äpple
2 medelstora rödbetor
Rostade sesamfrön

Jag valde dock att ta 2 äpplen och en banan beroende på att det var det jag hade hemma. Själva tillagningen är mycket enkelt. Mitt tips är att rosta sesamfröna kvällen innan så behöver du inte starta plattor om du är trött på morgonen. Efter det skär du frukterna i bitar och mixar slätt. När du fått till en fruktpuré så river du rödbetorna, tillsätter den och sesamfröna och mixar slätt. Vill du så späder du med vatten eller sojamjölk. Jag spädde med det senare för att min stavmixer skulle orka. 

Den är mycket god och jag kommer att laga denna igen men då kommer jag att ha i lite mindre sesamfrön. Den får en mycket vacker färg som är värd att visa upp men tyvärr är min kamera trasig.

Min första veganonsdag.

Köttfri måndag är ett jättebra initiativ men om jag skulle köra köttfri måndag så skulle ingen märka något. Min jedi och inspiratör Morrica har twittrat om veganonsdag. Bestämde mig för att testa. Dels för att det är spännande med veganmat, dels för att jag hävdar att "Säga att man äter vegetariskt och stanna vid köttsubstituten, är som att säga att man gillar hårdrock och fastna på AC/DC". Om quorn är AC/DC, så är veganmat Uriah Heep.

Frukosten blev te med rismjölk, färsk frukt och bröd med hemmagjord hoummus och inlagd gurka. Rismjölk var en ny och mindre angenäm bekantskap, medan hoummus och inlagd gurka härmed är mitt nya favoritpålägg.

Ingen veganonsdag utan Vegologi-recept. Till lunch blev det färskpotatis- och belugalinssallad med blomkål och citron. Riktigt gott med massor av hackad dill och persilja till.

Eftermiddagen blev det färsk frukt och en liten bit choklad. En märklig bieffekt av att ha ätit veganskt var att jag blev sötsugen, men det räckte med en liten bit så var det bra sedan. En bra effekt tycker jag.

Jobbade på kvällen och glömde ta med rismjölk till jobbet så jag provade neutralt roiboos utan mjölk. Ganska gott. Påminde mig om när jag smakade mamma och pappas te som liten. Hade också med en cola zero för att hålla mig pigg, samt frukt och en påse rostade,saltade mandlar från Saltå kvarn. Middagen bestod av couscous med goda grönsaker och hoummus.

En spännande effekt på min kväll var att jag var väldigt pigg. Det kändes skönt. Vegan-onsdag spiller dessutom över-lagar mat så att jag har matlåda, på det sättet blir det mer veganskt alla dagar.

Detta tar jag med mig till följande vegan-onsdag:

• Ha nötter till mellanmål så slipper jag hungerskänslor
• Ta med vegomjölk i en flaska till jobbet om jag jobbar kväll
• Se till att ha lagat veganskt dagen innan så att jag har matlåda klar

Inlägg 23: I vilket jag gör en annorlunda frukost och levererar dagens hjärnsläpp

Kvällsarbete har sina fördelar-nämligen den att det finns tid att laga frukost i lugn och ro. Imorse lagade jag en omelett med lite bulgarisk vitost i. Blev mycket gott. När jag tänkte på att vitosten inte är ekologisk så började jag fundera på ersättning. Tanken ploppar upp "Jag undrar vad man har i veganska omeletter?"  Ja, ni hör själva. Jag ska inte tänka innan första muggen te;)

Inlägg 10: I vilket havregrynsgröten får ett enkelt men gott tillbehör

Provade en riktig höjdare i min frukostgröt imorse. En blandning av hallon och lingon.
Det är mycket enkelt. Ta frysta hallon och lingon. Lägg de i en skål och låt dem tina i kylen över natten. Lägg    i gröten. Tadaa:)

Har du något gott gröttips?