Ett fantastiskt bra vardagsrecept

Senaste Buffé hade en klockren artikel med recept baserade på Livsmedelsverkets lista över de tio nyttigaste grönsakerna. I sann bonusmatsanda så bröt jag min idétorka och tillagade thaistuvad savojkål. Fisksåsen bytte jag mot thailändsk soja och den stekta korven fick bli vegopuckar från Anamma istället. Åt dem med nudlar och färsk koriander till. Det här kommer jag att laga ofta eftersom det går fint att göra även med andra kålsorter. Detta kommer att bli ett fint alternativ till veckosallad.

Inlägg 11: I vilket jag improviserar i en belugalinsgryta

Jag fick inspiration från kärlek på tallrik att laga belugalinsgryta. Jag hade dock inte alla grejer hemma som Alexandras originalrecept föreskrev men här har ni vad jag hade i min gryta. Lade till en kålrot som behövde ätas.

Belugalinsgryta

Ingredienser:
(4-6 portioner)

1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
en liten kålrot
4 dl belugalinser
1 förpackning krossade tomater (ca 400 gram)
1 burk kokosmjölk 
ca 5 dl vatten
1 förpackning kikärtor (ca 400 gram)/ 4 dl hemkokta
1 lime

rapsolja

2 tsk röd currypaste
salt och santa maria lime pepper

Jag följde tillagningen i originalreceptet med tillägget att jag lät kålroten fräsa med löken och vitlöken. Currypasten tillsatte jag under fräsningen och lime pepper i slutet. En god och mustig vardagsgryta. Åt den med svart quinoa och därmed försvann proteinbristen snabbare än Sonic the hedgehog ;)

Om ni undrar över bakgrundsbytet så kändes det som att den passade bra vad gällde att det är sensommar, inte riktigt höst men det friska gröna har övergått till ett vibrerande crescendo av extra allt. Lite som Vivaldis "Sommaren"