Asiatisk hoummus-bra idé blir dålig praktik

I förrgår gjorde jag mitt eget pålägg eftersom veganonsdag stundade och jag tycker att hemlagade bönröror är det godaste pålägg. I ett anfall av kreativitet så bestämde jag mig för att ta hoummusen till Asien och krydda med den typen av kryddor. Så hoummusen innehöll följande:

Kikärtor
Färsk koriander
Riven färsk ingefära
Saft och skal av ekologisk lime
Ekologisk kokosolja
Några droppar sesamolja
Spiskummin
Salt

Det är nu galenskapen börjar. Jag har kök som är varmt, både temperatur- och känslomässigt, så kokosoljan var naturligt flytande. "Perfekt" tänkte jag, hällde den över de kylskåpskalla kikärterna och fortsatte att tillsätta övriga ingredienser. Dags att mixa. Då hade den rackans kokosoljan stelnat. Dock fanns lösningen-ett gammalt hederligt "bain Marie" som Jamie Oliver hade sagt. På med vattenkokaren och ner med mixerbägaren i en kastrull. Lyckades få ihop en hoummus med sjysst konstistens. Ställde in mixerbägaren i kylen eftersom jag inte hade tid att lägga röran i en burk just då.

När röran skulle läggas i burk senare upptäckte jag nästa problem. Röran tyckte att mixerbägaren var ett trevligt ställe och ville stanna där. Den satt hårt. Hur hårt? För att behålla humöret när jag hackade ut den började jag nynna på "Hej hå hej hå" från Snövit. Till slut så var den i burken.

Min tanke var att den kanske gick att använda som en skivbar leverpastej men det funkade inte heller. Av detta har jag lärt mig. Bönröra ska göras med raps eller olivolja.

Har någon en idé vad jag kan ha den till?

Surtantens läkande smoothie

Jag lyckades med det fantastiska konststycket att bli förkyld efter Sweden Rock-inte bra alls. Tappade följdaktligen aptiten och bad om förslag på bra mat för öm hals och snuvig näsa. Fick följande smarta tips av Surtanten:

@The_CrimsonAnna Smoothie på banan, apelsin, färsk spenat och riven, färsk ingefära. Vitaminkick som heter duga. Krya på sig!
— Surtantens (@Surtantens) June 11, 2013

Jag testade den som sagt och tillsatte bara lite vatten för att stavmixern skulle orka. Dimensionerna var ungefär-1 liten banan, 1 skalad apelsin, 1 näve spenat och cirka en matsked riven ingefära. Resultatet-starkt och mycket mycket gott=) Det här med spenat i smoothies är något jag bara har provat en god tidigare men ska göra det oftare =)

Inlägg 34: I vilket jag skapar ett nytt Earl Grey

Är hemma och sjuk. Då blir det en del te. För att pigga upp mig lite så rev jag ner lite färsk ingefära i vanligt Earl Grey-te. Det kan jag säga blev mycket gott. Det förändrar inte smaken för mycket men ger en skön liten värme till det. Jag gillar ju olika earl grey-varianter, undrar vad det här skulle heta? Här kommer några förslag:

• Ginger Earl Grey
• Ginger Grey
• Earl Grey Shogun
• Earl Thai
• Warm Earl grey

Inlägg 15: I vilket jag får feeling i ett recept.

Jag har lagat vego-konverterade varianter av Lotta Lundgrens kål och kyckling i kokosmjölk många gånger. Det är god och snabb mat och ett härligt sätt att laga den underskattade rödkålen. Idag gjorde jag ett riktigt blingad variant-istället för torkad chili slängde jag i en hel färsk "hot lemon"-chili (hot lemon är min favoritsort), jag tillsatte lite färskriven ingefära och dagens protein blev Veggis torkade sojastrimlor-mycket bra "fuskkötts"-produkt. Åt det med torkade blåbär och nötter. Mycket gott men det blev väl starkt med en hel chili.

Här är iaf ingredienslistan. Följ originalreceptets besskrivning men byt kycklingen mot sojastrimlorna och låt ingefäran gå med ihop med chilin. Tipsa mig gärna om du hittar fler roliga tillbehör.

1 påse Veggi sojastrimlor
1 burk kokosmjölk
½ litet rödkålshuvud
½ chili av valfri sort
1 tsk socker
2 lime
1 msk maizena
färskriven ingefära
1 dl naturella cashewnötter
torkade blåbär

I nästa inlägg blir det bakning där jag kommer att dra paraleller till min favorit-CD just nu.